Visite des célèbres magasins de nouilles de riz au crabe – “Bun rieu cua” à Hanoi

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Hanoi est bien connue comme la capitale du Vietnam, mais Hanoi est également célèbre pour sa cuisine. On pense que de nombreux plats célèbres tels que le pho, le cha ca, le banh cuon sont originaires de Hanoi. La saveur de la soupe, des nouilles, de la chair de crabe et des herbes attirent de nombreux gourmands pour venir savourer la douceur et l’acidité du bouillon.Il y aura une pénurie sans mentionner un bol de nouilles de riz au crabe en été.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Les Hanoians entrent dans leurs premiers jours d’été avec le matin de soleil et de chaleur. Quoi de plus intéressant qu’un bol de nouilles de riz avec de la soupe de crabe en douce aigre-douce. Il est admis que, dans les années en cours, il y a eu un changement important dans la cuisine. Certains plats simples traditionnels doivent être changés avec plus de matériaux supplémentaires ou des plats d’accompagnement pour répondre aux demandes changeantes des clients.

Ces magasins de nouilles, qui sont écrits ci-dessous, sont familiers avec les locaux qui passent généralement autant de fois à visiter.

Nouilles de riz au crabe à Tho Nhuom

Pour les gens qui sont fascinés par les nouilles de riz avec de la soupe de merde, le stand de nourriture de Mme Nu ne sera pas une nouvelle adresse car il a maintenant plus de 20 ans. Dans le passé, ce n’était qu’un vendeur avec un fardeau de nourriture aux intersections des rues Tho Nhuom et Quan Su. Actuellement, afin d’être plus stable, le propriétaire a loué un petit magasin à proximité de l’intersection Tho Nhuom – Hoa Lo pour ouvrir le magasin d’alimentation.

On l’appelle un magasin car il est maintenant différent du passé avec les chaises sur le trottoir, mais il reste toujours simple avec des chaises en plastique colorées comme d’autres stands de nourriture de rue. Cependant, il est attrayant pour le plat de nouilles de riz au crabe, de sorte qu’il ne reste parfois pas d’espace car le nombre de clients est très important.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Il existe deux options pour les nouilles de riz au crabe ici: le type de soupe et le type mixte.La chose la plus remarquable est le bouillon sucré et salé au fort parfum de crabe. Le poisson haché grillé est savoureux. Mis à part la pâte de porc maigre et le poisson haché grillé, il y a du bœuf cuit à la vapeur pour servir à diverses demandes des clients. La boutique est ouverte de 7h à 19h tous les jours. Les aliments sont servis au prix de 25 000 VND par bol pour des nouilles de riz avec du poisson haché grillé et de la pâte de viande maigre, mais un bol avec du bœuf supplémentaire coûte 30 000 VND.

Adresse: n ° 62 Tho Nhuom

Nouilles de riz au crabe Hien Beo

Les habitants et les étudiants de la zone des rues Ton Duc Thang et Ho Dac Di doivent tous connaître le nom des nouilles de riz au crabe Hien Beo. La raison en est qu’il s’agit d’un ancien magasin existant depuis plus de 20 ans dans la région d’O Cho Dua.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Les plats principaux ici sont les nouilles de riz au crabe et les vermicelles de manioc sous forme de soupe et de mélanges. Les plats sont célèbres pour la bonne pâte de porc maigre, le poisson haché grillé, les nouilles de riz moelleux, la soupe de crabe savoureuse et savoureuse avec beaucoup de chair de crabe. Cependant, il est dit que les plats mélangés sont un peu gras, donc si vous n’êtes pas dans les aliments gras, vous devriez demander au cuisinier à l’avance afin qu’ils réduisent la quantité de sauce.

Le prix approprié est considéré comme un bonus pour ce magasin. Seulement avec 25 000 VND ou 30 000 VND selon la quantité de viande ou de poisson haché inclus, vous pouvez obtenir un grand bol plein de nourriture. Cependant, cette boutique est assez petite mais attire beaucoup de clients, vous devrez donc peut-être faire la queue pour être servi en venant ici à l’heure du déjeuner.

Adresse: n ° 19 O Cho Dua

nNuilles de riz au crabe au marché de Chau Long

Servant de petit étal de nourriture au marché de Chau Long, la boutique appartenant à Mme Phuong est devenue une adresse familière pour les personnes intéressées par les nouilles de riz à Hanoi. Tout d’abord, le bouillon de crabe est la chose à mentionner. La chair de crabe est ferme et parfumée avec une décoration accrocheuse sur le bol. Selon de nombreux touristes, les nouilles de riz sont savoureuses pour tous les plats de soupe et les plats mélangés. Le plat est attrayant pour le bouillon sucré doux, le crabe doux, les herbes fraîches et l’oignon frit parfumé. La particularité est que l’oignon croquant frit ici est fait à la main.

Les plats d’accompagnement, qui sont de la pâte de porc maigre, du bœuf, du poisson haché grillé, sont ajoutés en fonction des besoins des clients. Un bol de nouilles de riz ou de vermicelles de manioc coûte ici environ 35 000 VND. La boutique ouvre tous les jours de 11h à 17h.

Adresse: Marché de Chau Long

Nouilles de riz au crabe à Hang Chinh

Situé dans le quartier du vieux quartier, le magasin de nouilles de riz au crabe Hang Chinh est célèbre pour le bouillon sucré, les nouilles de riz décentes qui sont douces mais non écrasées et le crabe savoureux. Les gens ont dit que la nouille de riz ici était faite à Nam Dinh, qui est la maison de Mme Thom – la propriétaire du magasin. De plus, l’ingrédient principal des nouilles de riz et autres plats d’accompagnement sont tous bien préparés. Le propriétaire du magasin a déclaré qu’elle avait préparé jusqu’à 3 kg de crabes pour avoir un bon pot de bouillon.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Un bol de nouilles de riz au crabe dans cette boutique est la combinaison harmonieuse de nouilles de riz rouge, de gloire du matin, de morceaux de poisson haché grillé, de pâte de porc maigre (il y a jusqu’à 3 types de pâte pour votre choix), d’arachide frite écrasée, de crabe de la viande et de l’oignon frit. D’autres épices peuvent être ajoutées, y compris le piment, le jus de citron pour rendre le plat attrayant. Vous pouvez être plein avec 1 bol mais vous ne pouvez pas vous ennuyer avec ce plat.

La boutique Hang Chinh Crab Rice Noodle est ouverte de 11 h à 16 h tous les jours. Malgré les nouilles mixtes ou les nouilles à soupe, elles sont servies à 30 000 VND par bol. On dit que c’est un choix approprié pour votre déjeuner après les heures de bureau.

Adresse: n ° 17, rue Hang Chinh

Nouilles de riz au crabe à Ham Long

C’est juste un magasin de vendeur de rue à côté du marché Ham Long qui était situé à l’intersection de Ham Long – Ngo Thi Nham, non loin de l’adresse actuelle. Les atouts de la boutique ne sont qu’une paire de fardeaux avec 1 côté du pot de bouillon et l’autre côté de nouilles de riz, vermicelles de manioc, chair de crabe, pâte de porc maigre, etc., mais cela attire un assez grand nombre de clients.

Mme Anh est la propriétaire de la boutique avec ses compétences de fabrication de bouillon maison au goût doux et sucré. Il n’y a qu’un seul plat d’accompagnement à servir avec des nouilles de riz qui sont de la pâte de porc maigre. En comparaison avec le plat d’autres magasins, la nouille de riz au crabe ici est plus simple avec juste un peu de gloire du matin, une cuillère de chair de crabe, un petit rouleau de viande de porc maigre et du bouillon. Pour le plat de nouilles de riz mélangées, il y aura plus d’arachide frite écrasée et d’oignon frit. Cependant, la chose qui attire les gens dans la boutique est la saveur sucrée du bouillon.

Un bol de nouilles de riz au crabe ici n’est pas si grand et suffit juste pour le déjeuner. Selon la quantité de pâte de porc maigre incluse, un bol de riz coûte de 25 000 VND à 30 000 VND. La boutique est ouverte de 11h à 16h tous les jours.

Adresse: du côté de l’église Ham Long

N ouilles de riz au crabe à Ly Thuong Kiet

Les nouilles de riz au crabe Li Thuong Kiet semblent être une adresse familière pour la cuisine de rue des élèves de l’école Viet Duc et des habitants de la région. Après plus de 1 an d’activité en tant que vendeur ambulant, le propriétaire de ce magasin loue un petit magasin pour avoir un magasin stable.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

Les nouilles de riz au crabe Ly Thuong Kiet sont attrayantes pour leur bouillon doux sucré et salé, les nouilles de riz molles, les vermicelles et suffisamment d’aliments supplémentaires, ce qui n’est pas tellement pour les rendre gras. La chair de crabe écrasée est considérée comme le point culminant du plat. Ils ne sont pas placés directement dans chaque bol mais dans le pot en gros morceau. Lorsque quelqu’un commande un plat, 1 ou 2 petits morceaux doivent être prélevés dans ce grand morceau pour être placés dans le bol. La chair de crabe écrasée est savoureuse avec un parfum typique de crabe.

Les plats d’accompagnement de base pour les nouilles de riz au crabe ici comprennent du poisson haché grillé, de la pâte de porc maigre qui sont servis à un prix approprié. Un bol plein de nourriture coûte environ 30 000 VND. La boutique est ouverte de midi à 16 h ou 17 h tous les jours.

Adresse: 42C Ly Thuong Kiet Street

Nouilles de riz au crabe à Bat Dan

Cette boutique est souvent appelée par un nom intime comme «transporter des nouilles de riz» par les clients. La raison en est qu’il n’y a pas de bureau pour placer les bols. Le magasin est assez petit, ce n’est qu’un étal sur le bord de la route avec des chaises en plastique servant de chaises et de bureaux. Si vous voulez profiter du plat pendant qu’il est encore chaud, vous devez envelopper le bol avec des mouchoirs et le porter sur votre main.

Visite des célèbres restaurant nouilles de riz avec de crabe - "Bun rieu cua" à Hanoi

L’une des caractéristiques les plus marquantes du plat est le bouillon sucré, limpide et parfumé sans huile d’oignon frit. En dégustant un bol de nouilles de riz ici, vous pouvez goûter la douceur et l’acidité du bouillon de crabe sans la sensation grasse qui est différente des plats d’autres endroits.

Les nouilles de riz aux crabes sont cuites ici selon une méthode traditionnelle. Cependant, récemment, afin de satisfaire les demandes des clients, en plus du tofu frit, de la pâte de porc maigre, il y a du bœuf cuit à la vapeur à servir avec des nouilles de riz au crabe. Le bœuf est cuit à la vapeur séparément du bouillon de sorte qu’il n’a aucun effet sur la tranquillité du bouillon.

Le bol de divers types d’herbes et de légumes frais, tranché de manière traditionnelle, est considéré comme un avantage pour le plat. C’est l’une des raisons pour lesquelles ce magasin est plus attrayant que de nombreux autres magasins avec un équipement suffisant, notamment des tables, des chaises et un grand espace.

À propos du prix, un bol de nouilles de riz sans accompagnement ne coûte que 15 000 VND. Un bol plein avec du tofu frit, de la pâte de porc maigre et du bœuf coûte 35 000 VND. Cependant, le bol n’est pas très grand pour contenir beaucoup de nouilles de riz, de sorte que, si votre capacité alimentaire est bonne, vous pouvez demander au cuisinier d’ajouter plus de nouilles de riz. De plus, le stand est ouvert du matin au soir, vous pouvez donc facilement trouver et déguster le plat toute la journée.

Adresse: No.25A Bat Dan

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